虾仁滑蛋是一道美食、主要原料是鸡蛋、虾仁、属于粤菜系、经典的粤菜之一、鲜嫩的鸡蛋加上爽滑的虾仁、不光色彩亮丽、味道也相当的赞、特别受小宝贝们的欢迎、每次一盘都是很快被扫光。

我家大小宝贝爱吃各种各样的蛋、但是小宝贝月亮却不太爱吃虾、每次都是被我哄着吃、所以各种换花样、这么搭配后、根本不用我说，虾子的问题就解决了。

同样一道菜、每家有每家的做法、跟大家分享一下我做滑蛋虾仁的小秘诀吧！保证做出来的鸡蛋和虾仁都香嫩爽口！我是连虾头也不放过、用料和做法很简单哦！老铁们还不赶快行动起来，试着做做吧！

【食材】

鸡蛋——4个、虾仁——适量、料酒——1勺、盐——1勺、水——少许、玉米淀粉——少许、食用油——少许、葱花——少许、姜丝——少许。

【做法】

一、首先新鲜的虾、剥去头和虾壳、去掉虾线、加入料酒和盐腌制一会儿备用。

二、锅中放入食用油、放入虾头和姜丝、炒出虾油、捞出虾头和姜片。

三、放入腌好的虾、然后翻炒一下至变色、捞出备用。

四、4个鸡蛋加入盐和鸡精打散后、加入玉米淀粉水、继续搅拌均匀、再加入虾仁。

五、锅中的油烧热、倒入虾仁和鸡蛋、翻炒均匀即可出锅。

六、装盘后撒上葱花、完成。